器用部

【原文】吾視閻浮器皿，炎天盡伏昆蟲。朔風(fēng)一起轉(zhuǎn)成空，不待嚴(yán)寒冰凍。但是含靈尚在，貪生畏死皆同。莫言救護(hù)了無功，大小一般知痛。

◎庭中缸甏，酒壇，若無所用，宜倒覆于地，則不至積水生蟲。

◎灶間多蟻，由于葷腥氣味所致，宜令司庖者多方致潔，乃杜殺生之漸。

◎杯盤鍋盞，曾貯油膩葷腥者，不宜置之低處。

◎釀酒之時(shí)，酒工例用沸水泡壇，其中若先積蟲水，宜傾之人河。有小蜘蛛者，撈出。

?蚊隨酉，往往溺死，故暑月酒壺，酒壇必須密蓋。

◎熱爐沸罐，不可置有蟲之地，茂草之中。

◎沸水點(diǎn)茶，須以銅盆木桶等物，盛于壺底，然后沃以沸湯。

◎夏間冷炭之上，皆有細(xì)蟲，宜先期暴之而后入火。

◎壇中汲水之碗，宜用潔白者。

◎雨水新人甏，納以熾炭，不生水蛭。若已經(jīng)出蟲，宜用細(xì)密綢絹，蒙于小籃外，輕輕先置水中，汲籃中之水，其蟲不至誤人茶罐。

◎壇水若臭，不堪煮茶，河溪又遠(yuǎn)，不便輸運(yùn)，宜用絹籃，汲去籃中之水，則有蟲者漸少，不難挈之人河。否則竟置一廢壇中，任其化蚊。

◎廢壇所積水蛭，宜以瓦蓋之，并勿置檐水下，恐有暴雨沖出故。

◎錫罐磁瓶，若先貯小菜食物，氣味未絕者，暑天必有細(xì)蟲，不可即沃以沸水。

◎案頭花蹲，水盂，夏間若過兩日，水中即生細(xì)蟲，不可傾之于地。

◎燈盞之中，夏間多有飛蟲撲人。宜置一小木架，丹漆朱其四圍，以極輕之紗蒙之，罩于燈外。否則燈盞上，用一薄銅蓋。

◎造竹木器皿，須先用川椒，硫黃汁煮之，不蛀。

◎新筆用青布裹之，不蛀。

◎貂狐裘帽，懸有風(fēng)之處，不著楊花，不近米麥，不蛀。

◎氈衣用生芋擦之，不蛀。

◎竹器木器，若浸河中洗濯，宜先拂去其細(xì)蟲，然后人水，浸時(shí)又不可經(jīng)宿。

◎溺器洗滌后，不得滿貯河水于中。

【譯白】我看人間諸器狐，熱天盡皆伏昆蟲。北風(fēng)一吹轉(zhuǎn)眼空，不待嚴(yán)寒冰霜凍。但是神識(shí)命還在，貪生怕死情相同。休說救護(hù)毫無功，大小一樣都知痛。

◎庭中各種缸甏酒壇之類，若無所用，應(yīng)倒覆于地，則不至于積水生蟲。

◎灶間多螞蟻，由于葷腥氣味所招致。須交代廚師盡量保持廚房清潔，也是杜絕殺生之一端。

◎杯盤鍋盞之類器孤，曾貯油膩葷腥的，不宜放于低處。

◎釀酒之時(shí)，酒工通常用沸水泡壇。若發(fā)現(xiàn)酒壇中先積有蟲水，應(yīng)將蟲水傾入河中。若有小物蛛，須榜出。

◎蚊子本性喜歡酒味，往往溺死酒中。所以夏天酒壺酒壇，必須密蓋。

◎熱爐沸罐，不可放于有蟲蟻出入之地，或茂密草叢之中。

◎用沸水泡茶，須以銅盆木桶等物，盛于壺底，然后將沸水注入茶壺。

◎夏季冷炭之上，皆有細(xì)蟲，應(yīng)先拿出來暴曬，而后入火。

◎壇中舀水之碗，最好用潔白色的。

◎雨水剛?cè)腙矗瑧?yīng)在甏中放進(jìn)熾炭，不生水蛭。若已出蟲，宜用細(xì)密綢絹，蒙在小籃外，輕輕先置水中，汲籃內(nèi)之水用，其蟲就不至于誤入茶罐。

◎壇水若有臭味，不可用以煮茶，若距離河溪又遠(yuǎn)，不便運(yùn)輸，宜用絹籃，汲去籃中之水，則有蟲之水漸少，不難將壇提之倒入河中。否則將壇水倒入另一廢壇中，任其化蚊。

◎廢壇所積水蟲至，宜用瓦蓋上，且勿放于檐水下，恐有暴雨時(shí)會(huì)把壇中水蛵沖出。

◎錫罐磁瓶，若先貯小菜食物，氣味未完全清除的，夏天必有細(xì)蟲，不可即注入滯水。

◎案頭花罇水盂，夏間若過兩天，水中即生細(xì)蟲，不可將水傾倒于地上。

◎燈盞之中，夏季多有飛蟲撲入。應(yīng)將燈盞置于一小木架內(nèi)，四圍涂上紅漆，用極輕細(xì)之紗，蒙于燈外。否則，于燈盞上用一可通氣之薄銅蓋。

◎制造竹木器皿，須先用川椒加硫績(jī)汁煮之，則不被蟲垃。

◎新筆用青布包裹，則不被蟲蛀。

◎貂狐裘帽，懸掛于通風(fēng)之處，只要不著楊花，不近米麥，即不蛀。

◎毯衣用生芋擦之，則不被蟲短。

◎竹器木器，若浸入河中洗滌，應(yīng)先拂去其細(xì)蟲，然后入水，浸時(shí)又不可過夜。

◎溺器洗滌后，不得滿貯河水于中。

摘自《安士全書》萬善先資：器用部